他所では食べられる場所が限られているイベリコ豚やかごしま黒豚、竹原さんちの美豚ちゃんといった希少な品種が神戸市で食べられます。品種の良さを活かした調理法を考え、豚肉の甘みや旨味といった素材の良さを味わっていただけるようなメニューを作っております。看板メニューでもある美豚ちゃんのロースや肩ロース、バラを使ったしゃぶしゃぶ等の鍋料理は、白だしや豆乳と一緒に軽く火を通して召し上がると、とろけるような食感をお楽しみいただけます。料理との相性抜群なお酒も豊富にご用意しておりますので、ぜひお酒とともにお召し上がりください。